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2026年营养师考试公共营养学培训试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题的备选项中，只有一个是正确的，请将正确选项的代表字母填在题干后的括号内。每题1分，共20分）

1.公共营养学的研究对象是（）。

A.单个食物的营养价值

B.食物中毒的预防措施

C.人群的营养状况及其影响因素

D.特定疾病的营养治疗

2.用于评估个体近期膳食摄入情况的常用方法是（）。

A.膳食回顾调查法

B.24小时膳食回顾法

C.食物频率法

D.化学分析法

3.评价儿童生长与发育状况的常用指标是（）。

A.体重指数（BMI）

B.腰围

C.身高标准体重

D.血压

4.孕妇早期（孕前3个月至孕早期）最需要补充的营养素是（）。

A.钙

B.铁和叶酸

C.维生素D

D.蛋白质

5.以下哪种食物属于完全蛋白质？（）。

A.大米

B.玉米

C.鱼肉

D.水果

6.中国居民膳食指南中推荐的“食物多样”主要指的是（）。

A.多吃肉类

B.多吃谷薯类

C.多种食物搭配食用

D.多吃零