苹果罐头标准化发展研究报告.docx

《苹果罐头》行业标准修订发展报告

EnglishTitle:DevelopmentReportontheRevisionoftheIndustryStandardforCannedApples

摘要

苹果罐头作为我国罐头工业的重要品类，在国内外市场占有重要地位。现行QB/T1392-2014《苹果罐头》标准发布实施已逾十年，随着食品加工技术的进步、消费需求的升级以及国家质量提升战略的深入推进，原标准在技术指标、质量要求等方面已难以满足行业高质量发展需求。本报告基于工业和信息化部2025年下达的行业标准制修订计划（工信厅科函〔2025〕210号），系统阐述了QB/T1392《苹果罐头》标准修订的背景、意义、技术依据和主要内容。本次修订由中国食品发酵工业研究院有限公司、徐州大丰食品有限公司和中国罐头工业协会共同承担，全国食品工业标准化技术委员会罐头分会归口管理。修订工作紧扣《国务院办公厅关于印发消费品标准和质量提升规划（2016—2020年）的通知》和《中共中央国务院关于开展质量提升行动的指导意见》等政策要求，旨在制定与产品特征质量属性相关的技术要求，以高标准引领行业质量提升。报告分析了标准修订的必要性、技术路线及预期效益，并对标准实施后的行业发展前景进行了展望。

关键词：苹果罐头（CannedApples）；行业标准（IndustryStand