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2026年公共营养师之三级营养师综合检测试卷A卷含答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共40分。下列每题均有四个选项，请选择其中所有正确选项）

1.下列哪些属于人体必需氨基酸？（）

A.赖氨酸

B.蛋氨酸

C.色氨酸

D.组氨酸

2.下列关于维生素B1的叙述，正确的是？（）

A.主要存在于谷类外皮和胚芽中

B.参与糖代谢，缺乏可导致“脚气病”

C.吸收后主要在肝脏储存

D.其缺乏症状主要影响神经系统

3.下列哪些食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.瘦肉

B.鱼类

C.豆制品

D.水果

4.下列关于脂类的叙述，正确的是？（）

A.是人体能量密度最高的营养素

B.必需脂肪酸主要来源于植物油

C.参与构成细胞膜和激素

D.过量摄入会增加肥胖和心血管疾病风险

5.下列哪些人群属于需要重点补充铁剂的人群？（）

A.妇女（尤其孕期和哺乳期）

B.婴幼儿

C.生长发育期的青少年

D.老年人

6.下列关于膳食纤维的叙述，正确的是？（）

A.主要提供能量

B.