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2026年食品安全法律法规测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共40分。下列每题的选项中，只有一个是符合题意的，请将正确选项的代表字母填在题干后面的括号内。）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，下列哪个选项不属于其调整范围？（）

A.食品生产

B.食品销售

C.食品添加剂的生产

D.餐饮服务

2.食品安全风险监测计划由哪个部门制定？（）

A.市场监督管理局

B.农业农村局

C.卫生健康委员会

D.海关总署

3.食品安全国家标准由哪个部门制定、公布？（）

A.市场监督管理局

B.农业农村局

C.卫生健康委员会

D.国家食品安全委员会

4.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品生产

B.食品销售

C.食品餐饮服务

D.以上都是

5.食品添加剂应当有明确的产品质量标准，其标签、说明书应当载明哪些内容？（）

A.产品名称、规格、生产日期

B.使用范围、使用限量、食品类别

C.生产商名称、地址、联