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2026年食品安全与营养健康关系习题.docx

2026年食品安全与营养健康关系习题.docx

    2026年食品安全与营养健康关系习题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内）

    1.下列哪项不是食品安全与营养健康共同关注的重点？

    A.食源性疾病的发生风险

    B.食品中能量和蛋白质的供给

    C.食品添加剂的潜在健康风险

    D.慢性非传染性疾病的发病率及其与膳食因素的关系

    2.当食品受到生物性污染时，对人体营养健康最主要的直接影响是？

    A.导致特定营养素缺乏

    B.阻碍营养素吸收

    C.引发急性或慢性中毒，破坏机

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