营养午餐事故应急预案(3篇).docxVIP

第1篇

一、总则

1.1编制目的

为有效预防和应对营养午餐事故，保障广大师生的饮食安全，维护学校正常的教育教学秩序，特制定本预案。

1.2适用范围

本预案适用于我校发生的营养午餐事故，包括食物中毒、食品污染等。

1.3工作原则

（1）预防为主，防治结合；

（2）统一领导，分级负责；

（3）及时报告，快速处置；

（4）科学评估，妥善处理。

二、组织机构及职责

2.1成立营养午餐事故应急指挥部

应急指挥部由校长任总指挥，分管副校长任副总指挥，相关部门负责人为成员。指挥部负责营养午餐事故的应急处置工作。

2.2机构职责

（1）应急指挥部：

负责营养午餐事故的应急处置工作，制定应急预案，协调各部门开展应急处置工作。

（2）食品安全监管部门：

负责对营养午餐事故进行调查、取证，依法查处违法行为。

（3）卫生部门：

负责对营养午餐事故进行卫生监测，提供专业指导。

（4）学校后勤部门：

负责营养午餐的采购、储存、加工、配送等环节的管理，确保食品安全。

（5）教师和学生代表：

负责对营养午餐事故进行监督，提出意见和建议。

三、事故预防

3.1食品安全教育培训

（1）定期对食堂工作人员进行食品安全教育培训，提高其食品安全意识。

（2）对师生进行食品安全知识普及，提高师生自我保护意识。

3.2食品采购与储存

（1）严格执行食品采购制度，确保食品来源合法、安全。

（2）对食品进行分类储存，