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屠宰厂生产车间操作规程实用指南.pdf

屠宰厂生产车间操作规程实用指南.pdf

    屠宰厂生产车间操作规程

    第一章总则

    的集血槽坡度血液温度h内送血浆蛋白车间第七章烫毛与脱毛烫毛隧道式烫毛水温时间minpH每min检测一次烫毛水采用溢流补水模式补水速率mh降低血污浓度脱毛打毛机转速rpm间隙mm每脱头检查一次胶皮棒磨损磨损量mm立即更换脱毛率残毛判定标准每c

    1.1目的

    本规程用于规范生猪屠宰厂生产车间全部作业环节，确

    保肉品安全、人员安全、设备安全与环境友好，实现“零交叉、

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