2026年营养与食品卫生学营养学知识巩固习题.docxVIP

2026年营养与食品卫生学营养学知识巩固习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个最佳答案）

1.人体内含量最多的有机营养素是：

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.碳水化合物在体内的主要作用是：

A.构成身体组织

B.提供能量

C.维持酸碱平衡

D.调节新陈代谢

4.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.谷物

B.豆类

C.油脂

D.糖果

5.人体每日所需能量的主要来源是：

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素

6.下列哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？

A.铁

B.钙

C.锌

D.碘

7.缺乏哪种维生素会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素K

8.下列哪种食物富含维生素C？

A.橙子

B.馒头

C.牛