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2026年食品安全与营养知识模拟测试卷.docx

2026年食品安全与营养知识模拟测试卷.docx

    2026年食品安全与营养知识模拟测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题

    1.以下哪一项不属于中国居民膳食指南的核心原则？

    A.合理膳食，均衡营养

    B.食物多样，谷类为主

    C.三减三健，预防肥胖

    D.吃动平衡，健康体重

    2.下列哪种食品储存方式最容易导致食物发生油脂酸败？

    A.真空包装

    B.冷冻保存

    C.避光、阴凉处存放

    D.密封后置于阴凉处

    3.世界卫生组织（WHO）将哪种食品添加剂列为可能的人类致癌物？

    A.山梨酸钾

    B

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