2026年食品安全实施条例知识考试题及答案.docxVIP

2026年食品安全实施条例知识考试题及答案

一、单项选择题（本大题共30小题，每小题1.5分，共45分。在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填在括号内。）

1.根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》，食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责。这体现了食品安全治理的（）原则。

A.分级负责

B.生产经营者主体责任

C.预防为主

D.风险管理

2.国务院卫生行政部门依照《食品安全法》和国务院院的职责，组织开展（）。

A.食品安全风险监测和风险评估

B.食品生产经营许可

C.食品安全日常监督检查

D.食品安全事故调查处理

3.专门从事食品添加剂生产的食品生产者在申请食品生产许可时，应当向（）提交申请。

A.县级以上市场监督管理部门

B.省级以上市场监督管理部门

C.地市级以上市场监督管理部门

D.国务院市场监督管理部门

4.食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营者采用（）等信息化手段采集、留存生产经营信息。

A.纸质记录

B.电子手段

C.声音记录

D.视频监控

5.对通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品可能存在安全隐患的，在食品安全风险评估结果确定前，食品生产经营者应当（）。

A.继续销售，但需公示

B.立即停止生产经营

C.降价处理

D.重新加工后销售

6.利用新的