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学校食堂油烟管道清洗维护管理制度自查

一、自查工作组织与实施机制

自查不是走过场，而是通过明确的组织架构与量化判定标准，将消防与食品卫生隐患拦截在日常管理环节。

1.1自查组织架构与职责划分

?组长：分管后勤副校长。负责审批自查方案、签发整改指令、统筹整改资金。

?副组长：后勤主任、食品安全总监。负责制定具体自查清单，现场带队核查，审核第三方清洗公司资质与验收报告。

?组员：食堂经理、机电维修工、安全管理员。负责提供运行台账、配合现场开孔检查、记录隐患数据并跟踪整改。

1.2自查周期与实施步骤

自查分为月度常规自查、季度联合排查、年度深度评估三个层级。

1.计划阶段（P）：每月2