原创力文档2025食用牛血制品（牛血豆腐）
2025食用牛血制品（牛血豆腐）
T/SHAAV038—2025
食用牛血制品（牛血豆腐）
1范围
本文件规定了食用牛血制品（牛血豆腐）的术语、技术要求、检验规则、包装与标签、贮存、运输等要求。
本文件适用于以检疫合格肉牛经空心刀所取新鲜牛全血为原料，辅以水、食用盐、香辛料和食品添加剂，经搅拌、过滤、灌装、凝固、蒸煮成型、包装、杀菌或灭菌等工艺制成的非即食的预包装食用牛血制品（牛血豆腐）。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最
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