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2026年食品安全风险评估与管理要点测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共20分。下列每题选项中，只有一项符合题意）

1.食品安全风险评估过程中，识别出可能对人类健康造成不良影响的食品相关生物、化学或物理因素的过程被称为？

A.危害特征描述

B.暴露评估

C.危害识别

D.风险特征描述

2.根据国际食品法典委员会（CAC）的风险分析框架，负责组织和协调风险分析活动的政府机构通常是？

A.研究机构

B.国际组织

C.政府监管机构

D.行业协会

3.食品安全国家标准由哪个机构负责制定、修订和发布？

A.中国质量监督检验检疫总局

B.国家卫生健康委员会

C.农业农村部

D.工业和信息化部

4.针对已识别的食品安全风险，政府采取的监管措施中，不包括？

A.制定相关法律法规

B.实施市场准入控制

C.开展消费者教育

D.进行食品安全风险评估

5.食品污染物监测计划的主要目的是？

A.评估食品安全风险

B.制定食品安全标准

C.对食品生产经营活动进行日常检查

D.收集食品安全相关经济数据

6.