酶的结构与功能-基础医学概论PPT课件.pptx

第四章生物大分子的结构与功能第三节酶的结构与功能

本节重点难点掌握酶的活性中心，酶促反应的特点，同工酶的概念以及酶促反应动力学；熟悉酶的分类方法。了解酶促反应的机制；

（一）酶的化学组成一、酶的分子结构结合蛋白酶（全酶）：蛋白质部分+非蛋白质部分单纯蛋白酶：水解产物为氨基酸酶蛋白辅助因子：维生素，金属离子全酶

（一）酶的活性中心一、酶的分子结构必需基团：酶分子中氨基酸残基侧链的化学基团中，一些与酶活性密切相关的基团。酶的活性中心：称活性部位，指必需基团在空间结构上彼此靠近，组成具有特定空间结构的区域，能与底物特异结合并将底物转化为产物。

活性中心内的必需基团结合基团：与底物相结