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2026年工地食堂食品安全责任承诺书

鉴于为保障2026年度XX工地（项目名称，以下简称“工地”）施工人员的饮

食安全，依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法规、标准，承诺方（以下简

称“承诺方”）特此作出如下承诺：

一、承诺方将严格遵守国家食品安全法律法规、食品安全标准及行业规范，在本

承诺书有效期内（通常指2026年全年），确保工地食堂的食品采购、储存、加

工、供应等各环节符合食品安全要求，建立健全食品安全管理制度，明确食品安

全责任。

二、承诺方保证食堂从业人员（包括但不限于厨师、服务员、采购员、管理员

等）持有有效的健康证明，并按规定进行食品安全知识和操作技能培训，严格遵

守卫生要求，持证上岗。

三、承诺方承诺从合法的食品生产经营单位采购食品及原料，严格查验并保留供

货者的许可证、食品检验检疫合格证明等必要票证，建立食品采购查验记录制

度，确保采购的食品及原料安全合格。

四、承诺方承诺食品储存场所环境卫生、整洁，具备有效的防鼠、防蝇、防虫设

施，食品分类存放（生熟分开、食品与非食品分开），离地离墙存放，定期检查

库存食品，及时清理过期、变质食品，防止食品交叉污染。

五、承诺方承诺食品加工制作过程符合食品安全要求，确保食品烧熟煮透，生

食、熟食分开加工处理，加工