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2026年饮食营养与健康促进备考习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共30分）

1.下列哪种营养素是人体内含量最多的有机营养素？

A.维生素A

B.蛋白质

C.脂肪

D.碳水化合物

2.肌肉收缩、酶的催化、神经冲动的传导等生理活动所必需的微量元素是？

A.铁

B.锌

C.硒

D.碘

3.人体内主要的能量来源是？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

4.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.淀粉类食物

B.植物油

C.瘦肉

D.蔬菜

5.中国居民膳食指南推荐每天摄入谷薯类食物的量为？

A.50-100克

B.100-150克

C.150-200克

D.200-250克

6.下列哪种烹饪方式最容易导致营养素损失？

A.蒸煮

B.煮沸

C.炒炸

D.烤

7.评价食物营养价值的核心指标是？

A.能量含量

B.营养素种类

C.营养素密度

D.食物价格

8.孕妇在孕中期（孕4-6月）对叶酸的需求