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2026年健康饮食与食品安全知识普及策略测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项的首字母填在题后的括号内。每题2分，共40分）

1.下列哪项不是中国居民膳食指南的核心原则？()

A.食物多样，谷类为主

B.多吃蔬果、奶类、大豆

C.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

D.少吃盐，控油限糖

E.经常吃宵夜，保持活力

2.以下哪种食物富含优质蛋白质？()

A.大米

B.马铃薯

C.豆腐

D.橙子

E.白糖

3.高血压患者应限制摄入哪种食品？()

A.鱼类

B.蔬菜

C.水果

D.蛋白质

E.酱油

4.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物的营养素？()

A.煎炸

B.烤制

C.炒菜

D.蒸煮

E.熬煮

5.儿童青少年每日推荐摄入奶及奶制品的量为：()

A.100克

B.150克

C.200克

D.250克

E.300克

6.孕妇在孕期需要增加哪种营养素的摄入？()

A.维生素A