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2025年食源性疾病培训考核试卷附答案

一、单项选择题（共20题，每题2分，总计40分。每题只有1个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内）

1.根据国家疾控局2024年印发的《全国食源性疾病监测报告工作规范（2025版）》，下列关于食源性疾病的定义，表述准确的是（）

A.仅指食用了被有毒有害物质污染的食品后出现的急性、亚急性疾病

B.指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，不包括食源性寄生虫病

C.指通过摄入食物进入人体的各种致病因子引起的、通常具有感染性或中毒性的一类疾病，包括食源性传染病、食源性中毒、食源性寄生虫病等

D.仅指食物中毒，不包括与食物相关的传染病

2.按照上述规范，食源性聚集性病例的判定标准为：具有可疑共同食物暴露史，出现（）例及以上临床表现相似的疑似或确诊食源性疾病病例（含无症状感染者，特殊病种除外）。

A.2B.3C.5D.10

3.医疗机构发现符合食源性聚集性病例定义的事件后，应当在（）内向属地县级疾病预防控制机构报告，并通过全国食源性疾病监测报告系统填报聚集性事件报告卡。

A.2小时B.6小时C.12小时D.24小时

4.下列哪种食源性致病菌产生的肠毒素具有极强耐热性，经100℃煮沸30分钟仍可保持毒性，是集体单位食源性中毒的常见病原（）