浅谈动物源性食品HACCP体系中兽药残留的综合控制措施.ppt

浅谈动物源性食品HACCP体系中兽药残留综合控制办法;摘要:本文利用HACCP原理，针对动物源性食品中兽药残留问题，提出了综合控制办法。主要包含严格执行国家兽药法规、把好兽药质量关、因畜制宜，合理用药、正确选药、恪守药品半衰期和休药期制度、大力推广利用中草药、正确使用兽医生物药品等，便于指导动物源性食品生产企业有效控制兽药残留。

关键词:动物源性食品兽药残留控制办法

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;动物源性食品安全卫生已引发人们广泛关注，政府机构、科研院所、屠宰生产加工企业以及流通领域等纷纷采取办法加以控制，建立HACCP体系是确保动物源性食品安全有效办法之一。其中，兽药残留危害是主要显著危害