中小学校幼儿园食堂管理办法实用指南.pdfVIP

第四条区教委承担本区学校食堂管理的主管责任，负责统筹指

导全区学校食堂管理工作，制定学校食堂建设发展规划，推进学校

食堂建设，完善学校食堂设施设备条件；制定学校食堂管理办法，

第五十六条任何学校和个人不得退报漏报瞒报食品安全突发事件信息第五十七条学校应建立食品安全投诉受理制度公布投诉受理监督电话到投诉应准确记录投诉人姓名投诉理由并立即进行核实确定处理方法及时妥善处理第十二章监督检查第五十八条区教委应建立工作考核体

督促指导学校落实食堂管理责任和管理制度。

第五条坚持公益性原则。按照学校食堂“非营利”要求，

加大政府投入，制定落实优惠政策，降低学校食堂运行成本，严禁

学校以任何方式从学校食堂盈利。

第六条坚持自愿性原则。尊重学生、家长就餐意愿，原则

上寄宿制学校所有寄宿生应在学校食堂就餐，走读生遵循自愿原则

就餐。学校应制定在校就餐管理办法，规范在校就餐管理。

并有完整记录学校食堂管理部门每周应组织开展不少于次的安全隐患自查对发现的问题要及时报告详细记录做好整改和复查并建立相关台账第十八条严格落实食品留样制度学校食堂应配备专用的食品留样专柜冰箱有专人负责留样管理放置安全可控每次的食品成品必须留样并