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2025营养指导员技能竞赛考试卷含答案

一、选择题（每题2分，共20分）

1.营养指导员在进行膳食调查时，以下哪种方法不属于常用的调查方法？

A.询问法

B.食物记录法

C.食物频率法

D.称重法

答案：C

解析：食物频率法通常用于评估饮食习惯和食物摄入量，但不属于膳食调查的常用方法。

2.以下哪种营养素是脂溶性的？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B1

D.维生素B2

答案：B

解析：维生素D是脂溶性维生素，而维生素C和维生素B1、B2都是水溶性维生素。

3.成人每天推荐的蛋白质摄入量是多少？

A.0.8g/kg体重

B.1.0g/kg体重

C.1.2g/kg体重

D.1.5g/kg体重

答案：A

解析：成人每天推荐的蛋白质摄入量为0.8g/kg体重。

4.以下哪种食物富含血红素铁？

A.红枣

B.猪肝

C.鸡蛋

D.菠菜

答案：B

解析：猪肝富含血红素铁，易于人体吸收。

5.以下哪种运动方式对减肥最为有效？

A.跑步

B.游泳

C.瑜伽

D.跳绳

答案：A

解析：跑步是一种有氧运动，对减肥效果较好。

6.以下哪种疾病与膳食纤维摄入不足有关？

A.糖尿病

B.冠心病

C.肠道憩室病

D.肥胖

答案：C

解析：肠道憩室病与膳食纤维摄入不足有关。

7.以下哪种食物富含碘？

A.