某食品公司技术规则.docx

某食品公司技术规则

一、总则

(一)目的：依据《食品安全法》及相关国家标准，结合公司食品生产特性，解决当前生产工序衔接不畅、原料损耗率高、设备维护不及时等问题，核心目标是规范技术操作流程，保障产品质量安全，提升生产效率，降低运营成本。

1、明确各生产环节技术标准与操作规范；

2、强化设备日常维护与故障预警机制；

3、控制原料损耗与生产废料管理。

(二)适用范围：覆盖生产部、质量部、设备部、仓储部等部门及所有一线操作工、班组长、质检员、设备维修员，正式员工及外包维修人员须严格遵守。供应商技术交底环节参照执行，特殊情况由生产部报总经理审批。

1、生产部：原料处理、加工、包装全流程；

2、质量部：半