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2026年福建省餐饮服务与管理模拟试卷.docx

2026年福建省餐饮服务与管理模拟试卷.docx

    2026年福建省餐饮服务与管理模拟试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（每题1分，共20分。下列每小题备选答案中，只有一个是符合题意的，请将正确选项的代表字母填在题干后的括号内）

    1.餐饮业按服务对象划分，不包括以下哪一类？（）

    A.社会餐饮

    B.商业餐饮

    C.旅游餐饮

    D.工业餐饮

    2.福建菜系的主要代表是？（）

    A.川菜

    B.粤菜

    C.闽菜

    D.鲁菜

    3.在餐饮服务流程中，引导客人入座并介绍设施服务的环节是？（）

    A.

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