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(新)粮油质量检验员初级试题及参考答案.docx

(新)粮油质量检验员初级试题及参考答案.docx

    (新)粮油质量检验员初级试题及参考答案

    一、选择题（共12题）

    1.粮油样品采集时，下列哪种工具适用于散装粮食的分层采样（）

    A.采样探子B.采样铲C.采样器D.分样器

    参考答案：A。采样探子又称谷物探子，适用于散装粮食、油料的分层采样，可深入粮堆不同层次采集具有代表性的样品；采样铲多用于散装样品的表面采样或少量样品采集；采样器通常指特定用途的采样装置，范围较宽泛；分样器用于样品的分样，而非采样。

    2.根据GB5009.3-2016，食品中水分测定的第一法是直接干燥法，该方法不适用于下列哪种粮油样品（）

    A.小麦B.花生仁C.蜂蜜D.大米

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