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2026西式烹调师-西式烹调师(中级)考试历年参考题库含答案详解.docx

2026西式烹调师-西式烹调师(中级)考试历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、在测定镜圈几何中心时，若使用模板制作法，模板的形状必须与镜圈形状完全吻合，其目的是？

A.保证镜片加工尺寸精确

B.美化镜架外观

C.便于记忆品牌型号

D.节省镜片材料

2、定配工在验收成品眼镜时，发现镜片光学中心垂直互差超过国家标准，主要原因是？

A.瞳高测量不准或移心计算错误

B.镜片折射率选择错误

C.镜架颜色选错

D.鼻托材质不符

3、全自动磨边机在工作时，安全护罩的作用主要是？

A.防止镜片碎屑飞溅伤人

B.装饰机器外观

C.降低机器噪音

D.帮助散热

4、对于远视眼镜，镜片光学中心应向哪个方向移动以适应瞳距小于镜架几何中心距的情况？

A.向外（颞侧）

B.向内（鼻侧）

C.向上

D.向下

5、在配装镜架上安装托叶时，托叶尖的距离应与鼻梁宽度及鼻翼宽度相适应，一般托叶间距应？

A.略小于鼻梁宽度，贴合鼻翼

B.等于鼻梁宽度

C.大于鼻梁宽度

D.与鼻梁宽度无关

6、检测镜片抗冲击性能时，标准试验钢球的质量通常为？

A.22g

B.56g

C.120g

D.500g

7、在确定渐进片配镜十字高度时，若患者瞳高测量值为18mm，镜架垂直高度为40mm，配镜十字应位于镜圈垂直高度的何处？