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2026年营养师考试营养与食品法规与标准专项训练题库及答案

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2026年营养师考试营养与食品法规与标准专项训练题库及答案

一、单项选择题（共10小题，每题2分）（每小题只有一个选项符合题意，请把正确选项的字母填在题后括号内）

1.根据我国《食品安全法》，下列哪项不属于食品生产经营者的基本义务？

A.建立并执行从业人员健康管理制度

B.对食品进行检验，确保其符合食品安全标准

C.使用食品添加剂时，严格按照国家标准规定使用

D.定期对食品生产设备进行清洁和消毒

参考答案：B

2.营养标签上“低糖”的标识要求，每100克食品中含糖量不得高于多少克？

A.0.5克

B.1.5克

C.5克

D.10克

参考答案：C

3.根据我国《婴幼儿配方食品管理办法》，婴幼儿配方食品生产企业生产条件要求不包括以下哪项？

A.具有与生产婴幼儿配方食品相适应的生产场所和设施

B.具有保证产品质量安全的生产管理制度

C.从业人员必须经过食品安全知识培训并考核合格

D.必须使用进口原料

参考答案：D

4.食品添加剂使用时，以下哪项做法是符合规定的？

A.在某饮料中添加了超出国家标准限量的防腐剂

B.在某糕点中添加了未列入允许使用范围的着色剂

C