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2026年食品安全法律法规与政策解读习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请选出每题唯一正确的答案）

1.根据最新修订的《食品安全法》，下列哪一项不是食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度的主要内容？（）

A.对接触食品的从业人员进行健康检查，取得健康证明

B.定期对从业人员进行食品安全知识和法律制度培训

C.确保患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触食品的工作

D.建立从业人员个人卫生档案，但不强制要求记录培训情况

2.2026年实施的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2026）中，对某食品类别允许使用的着色剂种类和最大使用量作出了规定。生产经营该类食品时，下列做法中正确的是？（）

A.为了使产品颜色更鲜艳，可以超范围使用标准允许的着色剂

B.可以使用未列入GB2760-2026标准但经省级食品安全监督管理部门批准的着色剂

C.应当在产品标签上清晰标示所使用的食品添加剂名称

D.对于使用量很小的着色剂，可以不在标签上标示

3.某食品生产企业位于工业园区，其废水排放口距离下游一个以生产婴幼儿配方食品为主的企业的取水口仅500米。根据2026年更新的《食品安全法实施条