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2026年餐厅服务（礼仪规范）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题共40分）

答题要求：请将每小题正确答案的序号填在括号内。(总共8题，每题5分)

1.餐厅服务员在引领客人时，应走在客人的（），距离客人约1米左右。

A.左前方B.右前方C.正前方D.后方

2.当客人进入餐厅时，服务员应主动上前迎接，微笑问候，并使用礼貌用语（）。

A.“欢迎光临”B.“请坐”C.“请问几位”D.“这边请”

3.在为客人点菜时，服务员应站在客人的（），身体微微前倾，保持目光与客人交流。

A.左侧B.右侧C.前方D.后方

4.餐厅服务员在服务过程中应保持良好的站姿，以下哪种站姿是正确的（）。

A.双脚并拢，双手交叉抱在胸前B.双脚分开，双手背在身后

C.双脚呈V字形，双手自然下垂D.弯腰驼背，无精打采

5.当客人提出特殊要求时，服务员应（）。

A.尽量满足客人要求，并及时向上级汇报B.直接拒绝客人

C.不理会客人要求D.拖延处理

6.餐厅服务员在为客人斟酒时，应先从（）开始，按照顺时针方向依次为客人斟酒。

A.主人B.主宾C.自己D.随意

7.在收拾餐桌时，服务员应先清理