2025年营养指导员技能竞赛题及答案（必刷）.docxVIP

2025年营养指导员技能竞赛题及答案（必刷）

一、选择题

1.以下哪种营养素是人体不能自身合成，必须通过食物摄取的？

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素D

D.水分

答案：C

解析：维生素D是人体不能自身合成，必须通过食物摄取的脂溶性维生素，主要存在于鱼肝油、蛋黄等食物中。

2.成人每天推荐摄入的膳食纤维量为多少？

A.10克

B.20克

C.30克

D.40克

答案：C

解析：根据中国营养学会推荐，成人每天应摄入2530克膳食纤维，有助于维持肠道健康。

3.以下哪种食物富含植物蛋白？

A.红薯

B.鸡肉

C.豆腐

D.玉米

答案：C

解析：豆腐是由大豆制成，富含植物蛋白，是素食者的优质蛋白质来源。

4.哪项运动对提高身体代谢率最有效？

A.跑步

B.游泳

C.瑜伽

D.动感单车

答案：A

解析：跑步是一种高强度有氧运动，能显著提高身体代谢率，帮助燃烧脂肪。

5.以下哪种营养素有助于维持骨骼健康？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

答案：A

解析：钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，有助于维持骨骼健康。

二、判断题

1.蔬菜和水果富含膳食纤维，有助于预防便秘。（正确）

2.红肉中的铁质更容易被人体吸收，因此应该多吃红肉。（错误）

3.长期节食会导致营养不良，影响身体健康。（正确）

4.饮食中适量摄入脂肪有利于维持正