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2026年公共营养师考试精选模拟题库

一、单选题（每题2分，共30分）

1.以下哪种食物富含优质蛋白质？

A.大米

B.鸡蛋

C.黄瓜

D.苹果

2.人体必需的脂肪酸是？

A.油酸

B.亚油酸

C.硬脂酸

D.软脂酸

3.维生素D的主要生理功能是？

A.促进钙的吸收

B.抗氧化

C.参与造血

D.调节血糖

4.膳食纤维的主要作用不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低胆固醇

C.提供能量

D.增加饱腹感

5.以下哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？

A.铁

B.锌

C.钙

D.镁

6.中国居民膳食指南建议成年人每天食盐摄入量不超过？

A.2克

B.4克

C.6克

D.8克

7.以下哪种食物属于碱性食物？

A.肉类

B.蛋类

C.蔬菜

D.谷类

8.基础代谢率的测定常用于评估？

A.身体脂肪含量

B.能量消耗水平

C.蛋白质摄入情况

D.维生素缺乏状况

9.蛋白质的互补作用是指？

A.不同食物蛋白质混合食用，提高营养价值

B.蛋白质与其他营养素协同作用

C.蛋白质在体内的代谢过程

D.蛋白质的消化吸收过程

10.以下哪种营养素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

11.孕妇最容易缺乏的营养素是？

A.铁

B.锌

C.钙

D.以上都是