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2026年饮食卫生与个人健康测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个选项是最符合题意的，请将正确选项的字母填在题后的括号内。每题2分，共30分）

1.下列哪种食物最容易受到沙门氏菌污染？

A.熟透的肉类

B.新鲜蔬菜

C.冰镇饮料

D.室温放置的剩米饭

2.在厨房处理生肉后，处理水果前应该做什么？

A.用洗手液彻底洗手

B.用消毒液擦拭双手

C.直接去清洗水果

D.先处理简单的菜

3.下列哪种储存方法最有利于保持蔬菜的新鲜度？

A.放在冰箱冷藏室的果蔬抽屉里

B.与苹果一起放在室温下

C.用塑料袋密封后放在室温下

D.与鱼腥味强的食物放在一起

4.食品标签上“无添加蔗糖”通常意味着什么？

A.该食品完全不含有任何糖分

B.该食品没有额外添加食糖

C.该食品使用的糖是天然存在于食物中的

D.该食品适合糖尿病患者食用

5.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克蔬菜？

A.100克

B.200克

C.300-500克

D.500-800克

6.下列哪种饮食习惯不利于儿童骨骼健康？

A