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2026年营养师考试答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请选择最符合题意的选项）

1.人体内含量最多、功能最复杂的营养素是：

A.水

B.蛋白质

C.脂类

D.碳水化合物

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.膳食纤维的生理功能不包括：

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

4.人体每日所需能量中，碳水化合物、脂肪和蛋白质提供的能量比例一般推荐为：

A.50%：30%：20%

B.40%：40%：20%

C.30%：40%：30%

D.20%：50%：30%

5.下列关于蛋白质互补原则的叙述，错误的是：

A.指多种食物蛋白质混合食用，可以提高蛋白质利用率

B.要求每餐都必须摄入多种蛋白质食物

C.应注意食物种类的搭配和食用频率

D.混合食用植物性蛋白可以弥补其必需氨基酸的不足

6.婴幼儿期最常见的营养缺乏病是：

A.贫血

B.肥胖

C.脱发

D.佝偻病

7.评