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2026年公共营养师三级真题模拟预测考试卷

一、单选题（每题2分，共30分）

1.以下哪种食物富含优质蛋白质？

A.大米

B.鸡蛋

C.黄瓜

D.花生油

2.人体必需的脂肪酸是（）

A.油酸

B.亚油酸

C.软脂酸

D.硬脂酸

3.维生素D的主要生理功能是（）

A.促进钙、磷吸收和利用

B.抗氧化作用

C.参与糖代谢

D.促进铁吸收

4.膳食中膳食纤维的主要来源是（）

A.肉类

B.蛋类

C.蔬菜、水果

D.奶制品

5.以下哪种营养素缺乏会导致夜盲症？（）

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

6.成人蛋白质的推荐摄入量占膳食总能量的（）

A.10%-15%

B.15%-20%

C.20%-25%

D.25%-30%

7.以下哪种食物血糖生成指数最高？（）

A.馒头

B.燕麦

C.菠菜

D.牛奶

8.膳食调查的常用方法不包括（）

A.称重法

B.记账法

C.化学分析法

D.24小时回顾法

9.中国居民膳食指南建议成年人每天饮水（）

A.500-1000ml

B.1000-1500ml

C.1500-1700ml

D.1700-2000ml

10.以下哪种食物富含铁元素？（）

A.香蕉

B.海带

C.猪肝

D.苹果

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