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厨艺长业务技能及服务质量考核表

员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名

所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制

员工职位：输入职位 考核周期：输入周期

考核维度

指标名称

权重

目标值

评分标准

得分

业务技能与执行能力

菜品制作效率

30%

每餐完成30道菜品

根据菜品制作时间、质量及完成度进行评分，时间越短、质量越优，得分越高。

业务技能与执行能力

菜品创新与研发

30%

每月提出2项创新菜品或改良建议

根据创新性、可行性及实施效果进行评分，提出创新建议并落地者得高分。

业务技能与执行能力

业务流程执行

30%

按时完成每日餐食准备及配送任务

根据任务完成度、准时率及执行质量进行评分，未按时完成或质量差者扣分。

业务技能与执行能力

跨部门协作

30%

与餐饮、采购、运营等部门保持良好沟通

根据沟通效率、信息传递准确性和协作成果进行评分，沟通不畅者扣分。

业务技能与执行能力

业务学习与提升

30%

每月完成2次业务培训或学习

根据学习内容、参与度及应用效果进行评分，学习不积极者扣分。

服务标准与顾客满意度

服务响应速度

35%

5分钟内响应顾客服务请求

根据响应时间及服务质量进行评