2025年高职冷链物流技术与管理（冷藏运输管理）试题及答案.docVIP

2025年高职冷链物流技术与管理（冷藏运输管理）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题共40分）

答题要求：本卷共20小题，每小题2分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的，请将正确答案涂写在答题卡相应位置上。

1.冷链物流中，冷藏运输的核心温度控制范围一般是

A.-5℃至5℃B.0℃至10℃C.-20℃至-10℃D.5℃至15℃

2.以下哪种冷藏运输设备适用于长距离、大批量的生鲜货物运输

A.保温箱B.冷藏卡车C.冷藏船D.冷藏集装箱

3.冷藏运输过程中，货物堆码应遵循的原则不包括

A.重量分布均匀B.通风良好C.便于装卸D.紧密堆放

4.对于易腐食品的冷藏运输，预冷的主要目的是

A.降低食品温度B.去除食品水分C.抑制微生物生长D.延长食品保质期

5.冷藏运输车辆的制冷系统中，蒸发器的作用是

A.压缩制冷剂B.冷凝制冷剂C.使制冷剂汽化吸热D.使制冷剂液化放热

6.冷链物流中，温度监控系统的主要功能不包括

A.实时温度显示B.温度异常报警C.自动调节温度D.温度数据存储

7.以下哪种货物在冷藏运输时需要特别注意温度波动

A.冷冻肉类B.新鲜