2025年中职烹饪与营养教育（营养教育）试题及答案.docVIP

2025年中职烹饪与营养教育（营养教育）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题，共40分）

答题要求：每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内。(总共20题，每题2分)

1.以下哪种营养素是人体能量的主要来源？（）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

2.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

A.大米B.鸡蛋C.黄瓜D.土豆

3.人体必需的脂肪酸是（）

A.饱和脂肪酸B.不饱和脂肪酸C.反式脂肪酸D.胆固醇

4.以下哪种维生素有助于钙的吸收？（）

A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D

5.以下哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？（）

A.钙B.铁C.锌D.镁

6.以下哪种食物是低GI值食物？（）

A.白面包B.米饭C.燕麦D.土豆

7.以下哪种烹饪方式最健康？（）

A.油炸B.油煎C.清蒸D.红烧

8.以下哪种食物富含膳食纤维？（）

A.肉类B.鱼类C.蔬菜D.水果

9.以下哪种营养素缺乏会导致夜盲症？（）

A.维生素AB.维生素BC.维生素CD