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2026年养老机构营养师岗位培训考试模拟题及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.老年人基础代谢率随年龄增长呈现的趋势是（）。

A.持续上升

B.持续下降

C.先上升后下降

D.先下降后上升

2.下列哪种营养素是构成人体组织的重要成分，但不是能量来源？（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素C

3.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收有害物质

4.中国老年人膳食指南推荐每日摄入鱼、禽、肉、蛋类的总量约为（）克。

A.300

B.450

C.600

D.750

5.适合老年人食用的植物油主要是指（）。

A.菜籽油

B.茶籽油

C.橄榄油

D.以上都是

6.老年人容易发生缺铁性贫血，主要原因是（）。

A.铁摄入量不足

B.铁吸收率降低

C.铁丢失增加

D.A和B

7.评估老年人营养状况的常用工具中，简单易行，适用于床旁评估的是（）。

A.BMI

B.Hb