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景区运营部餐饮组10月份三级安全培训考试试题

基本信息：[矩阵文本题]*

姓名：

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部门：

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员工编号:

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一、单项选择题（共10题，每题5分，共50分）

1.?餐饮厨房使用食品添加剂，必须严格依据（）标准执行。[单选题]*

A.个人经验

B.GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(正确答案)

C.同行门店习惯

D.网络配方

2.?食品添加剂“五专管理制度”不包括以下哪一项（）[单选题]*

A.专人采购

B.专人保