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（2026）咖啡师考试题库

一、单项选择题（共12题，每题2分，共24分）

1.阿拉比卡咖啡豆的理想种植海拔范围是以下哪一项？

A.200-800mB.800-2000mC.2000-2800mD.2800m以上

答案：B

解析：阿拉比卡咖啡喜温凉气候，800-2000m海拔区间昼夜温差大，利于风味物质积累，同时可减少病虫害发生概率；低于800m海拔种植的阿拉比卡风味偏淡、易染锈病，高于2000m易发生冻害，种植风险极高。

2.意式浓缩咖啡标准出品的单份容量（含Crema）通常为？

A.15-20mlB.25-30mlC.45-60mlD.80-100ml

答案