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2026年咖啡师理论知识考试模拟试卷.docx

2026年咖啡师理论知识考试模拟试卷.docx

    2026年咖啡师理论知识考试模拟试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请将正确选项的字母填入括号内）

    1.下列哪种咖啡豆通常被认为风味更细腻、酸质更明亮、咖啡因含量较低？

    A.罗布斯塔

    B.阿拉比卡

    C.莫卡

    D.布鲁日

    2.咖啡豆的“水洗”处理法主要特点是什么？

    A.保留更多原产地果香

    B.产量较高

    C.色泽较深

    D.清洗过程简单

    3.将咖啡豆烘焙到法式烘焙程度，其主要风味特征倾向于？

    A.浓郁的焦糖化风味和巧克力味

    B

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