2026年公共营养师职业水平考试真题汇编_2.docVIP

2026年公共营养师职业水平考试真题汇编_2

一、单项选择题（选取典型核心考点题）

1.关于膳食营养素参考摄入量（DRIs），表述正确的是（）

A.平均需要量（EAR）满足97%~98%个体的需要

B.推荐摄入量（RNI）可作为健康个体膳食营养素摄入的目标值

C.适宜摄入量（AI）准确性高于RNI，可替代RNI使用

D.可耐受最高摄入量（UL）是安全上限，超过必然引发毒性反应

答案：B

解析：A选项EAR仅满足50%群体需要；C选项AI准确性不及RNI，无法替代；D选项UL并非“必然有毒”，只是风险升高。

2.《中国居民膳食指南（2022）》推荐成人每日烹调油摄入量为（）

A.20~25gB.25~30gC.30~35gD.35~40g

答案：B

3.人体必需脂肪酸包括（）

A.油酸B.亚油酸C.硬脂酸D.花生四烯酸

答案：B

解析：仅亚油酸（n-6）和α-亚麻酸（n-3）为人体自身无法合成的必需脂肪酸。

4.孕中期（13~27周）孕妇每日需额外增加的能量摄入量为（）kcal

A.150B.200C.300D.450

答案：C

5.下列属于化学性食物中毒的是（）

A.沙门菌中毒B.亚硝酸盐中毒C.毒蕈中毒D.金黄色葡萄球菌中毒

答案：B

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二、多项选择题（典型考点题）

1.《中国居民