2026年幼儿园食堂食材采购管理细则.docx

2026年幼儿园食堂食材采购管理细则

本细则适用于2026年度所有经教育行政部门依法审批设立的公办幼儿园、民办普惠性幼儿园、营利性幼儿园（含托育机构附设3-6岁幼儿学前班的餐食供应环节），覆盖食堂食材采购的组织管理、目录制定、供应商遴选、流程管控、验收入库、资金管理、风险防控、考核追责全链条，所有涉及幼儿餐食制作的食材采购活动必须严格遵照执行，坚持安全优先、营养适配、公开透明、溯源可查、质价相符的核心原则，确保幼儿膳食安全、营养、适宜，食材采购资金占幼儿餐费总收入的比例不得低于68%，任何单位和个人不得挤占、挪用、截留餐费资金用于非食材类支出。

一、采购组织架构与岗位职责

幼儿园必须成立膳食管