营养知识测试题（含答案及详细解析）.docxVIP

营养知识测试题（含答案及详细解析）

考试说明：本试题涵盖基础营养学、膳食搭配、营养素功效、常见饮食误区等基础知识点，题型包括单选题、判断题、简答题，适合大众营养知识学习及考核使用。答题时间60分钟，满分100分。

一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）

1、人体最主要的供能营养素是（）

A、蛋白质B、碳水化合物C、脂肪D、维生素

2、下列哪种维生素属于脂溶性维生素（）

A、维生素B1B、维生素CC、维生素DD、维生素B2

3、成年人每日钙的推荐摄入量约为（）

A、300mgB、800mgC、1500mgD、2000mg

4、缺铁主要会引发人体哪种疾病（）

A、夜盲症B、脚气病C、缺铁性贫血D、佝偻病

5、蔬菜水果主要为人体提供的营养素是（）

A、蛋白质和脂肪B、维生素和膳食纤维C、碳水化合物D、矿物质和蛋白质

6、下列食物中，优质蛋白质含量最高的是（）

A、大米B、肥肉C、鸡蛋D、土豆

7、人体缺乏维生素A会出现哪种症状（）

A、口腔溃疡B、夜盲、视力下降C、骨质疏松D、手脚麻木

8、日常膳食中，食盐每日推荐摄入量不超过（）

A、3克B、5克C、8克D、10克

9、能够促进钙吸收的营养素是（）

A、维生素CB、维生素DC、铁D、锌

10、下列哪种食物不属于粗粮（）