幼儿园膳食营养搭配指导课件.pptxVIP

营养健康·保育实务培训幼儿园膳食营养搭配指导科学搭配?·?均衡营养?·?安全守护汇报时间：2026

壹营养需求与现状——建立学龄前儿童营养认知基准贰膳食指南依据——掌握五条核心推荐与摄入标准叁带量食谱实操——落地三餐两点与一周食谱搭配肆进餐引导策略——破解挑食偏食与进餐行为难题伍食品安全管理——落实主体责任与全链条防控COURSEMAP课程导览五章递进结构，帮助教师建立学龄前儿童膳食营养的学习地图。

营养需求与现状读懂孩子的营养需求，是科学搭配的第一步01

学龄前营养生长发育快，营养需求远高于成人对象界定满2周岁至6周岁前，处于生长发育关键阶段。体格稳步增长身高每年增长约5～7厘米体重每年增加约2千克神经系统仍在发育神经细胞分化基本完成脑细胞体积继续增大，神经纤维髓鞘化仍在进行消化与代谢特点咀嚼与消化功能不完善，膳食须专门烹制，不能过早进食成人膳食肝糖原储存较少、活泼好动，更容易饥饿搭配结论膳食须保证足够营养密度，同时做到质地柔软、温度适宜、荤素搭配。幼儿园膳食营养搭配指导04/30

营养培训能量与蛋白质的每日基线壹每日基线热量1300～1700?千卡蛋白质45～55?克三岁约1200～1400千卡四至六岁约1400～1600千卡按活动量与体重个体调整贰蛋白质为什么关键肌肉发育、内脏增长、酶与激素合成都依赖它。每日保障鸡蛋牛奶瘦肉鱼豆制