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2025年新版学校食堂考试题及答案.docxVIP

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  • 2026-11-06 发布于河南
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2025年新版学校食堂考试题及答案.docx

    2025年新版学校食堂考试题及答案

    一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分）

    1.根据《2025年学校食堂食品安全管理规定》，学校食堂食品留样应至少保存多少时间以备查验？

    A.3天

    B.5天

    C.7天

    D.10天

    解析：根据《2025年学校食堂食品安全管理规定》第15条明确规定，食品留样应当使用专用容器，在冷藏条件下保存48小时以上，但实际操作中建议保存7天以应对更长的查验周期。选项A、B、D均不符合规定要求，正确答案为C。

    2.学校食堂从业人员每年进行健康检查的频率是？

    A.每半年一次

    B.每年一次

    C.每两年一次

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