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2026年食品质量控制与安全法规习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共20分。下列每题选项中，只有一项是符合题目要求的，请将正确选项的代表字母填在题干后的括号内。）

1.根据中国食品安全法律体系，下列哪项法规属于强制性国家标准？（）

A.《预包装食品标签通则》GB7718

B.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》GB2760

C.《企业食品安全管理体系要求》GB/T19001

D.《食品安全管理体系食品链中各环节的要求》GB/T22000

2.若某食品标签上宣称“无糖”，根据最新法规要求（假设2026年生效），其糖含量应低于多少克/100克（固体）或100毫升（液体）？（）

A.0.5

B.1.0

C.5.0

D.10.0

3.食品生产过程中，对可能带来食品安全风险的环节进行识别、评估并采取控制措施的系统化管理方法，最常指的是？（）

A.HACCP

B.GMP

C.ISO22000

D.SQF

4.以下哪种情形不属于《食品安全法》规定的食品生产经营者的禁止行为？（）

A.使用超过保质期的食品原料

B.混淆不同食品的标签、