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营养师中级专业技术资格考试模拟试题及详细答案解析

考试说明：本试卷满分100分，考试时长120分钟，题型包含单项选择题、多项选择题、判断题、案例分析题，贴合中级营养师考试核心考点，涵盖基础营养、临床营养、公共营养、食品营养与卫生等核心内容。

一、单项选择题（共30题，每题1分，共30分。每题只有一个正确答案）

1.人体能量最主要的食物来源是（）

A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.维生素

2.必需脂肪酸中，人体无法自身合成、必须从食物获取的n-6系列脂肪酸是（）

A.亚麻酸B.亚油酸C.花生四烯酸D.DHA

3.下列哪种维生素属于脂溶性维生素（）

A.维生素B1B.维生素CC.维生素DD.维生素B6

4.成年人每日钙的推荐摄入量为（）

A.600mgB.800mgC.1000mgD.1200mg

5.缺铁性贫血患者最适宜补充的营养素组合是（）

A.铁+维生素AB.铁+维生素CC.铁+维生素DD.铁+B族维生素

6.谷类食物中含量最高的营养素是（）

A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.矿物质

7.蛋白质的基本组成单位是（）

A.多肽B.氨基酸C.脂肪酸D.葡萄糖

8.下列食物中，优质蛋白质含量最高的是