（2026年版）地方辣椒干质量要求：牛场辣椒PPT课件.pptxVIP

地方辣椒干质量要求：牛场辣椒

目录CONTENTS02.04.05.01.03.06.范围与背景感官质量要求术语与定义理化指标控制质量等级划分检验方法与规则

01范围与背景

标准适用范围界定标准对象适用于贵州省六盘水市六枝特区牛场苗族彝族乡特产的牛场辣椒干的质量控制与评价，明确该标准在地方辣椒干质量要求体系中的具体定位。地域限制严格界定为乌蒙山区的牛场苗族彝族乡种植区域，依托当地深厚、疏松肥沃且保肥能力较强的土层环境，保障辣椒的独特品质。内容涵盖规定了牛场辣椒干的感官指标、理化指标、检验方法及包装储运要求，为生产者、加工企业和监管机构提供统一的技术规范。标准属性作为贵州省地方标准，由贵州省市场监督管理局批准发布，于2026年11月1日起正式实施，服务于地方特色农产品的标准化管理。

牛场辣椒产地环境特征地理区位种植区域土层深厚，土壤质地疏松肥沃，具备较强的保肥能力，为牛场辣椒植株生长提供了充足的养分支持。土壤条件历史底蕴地标保护位于贵州省六盘水市六枝特区牛场苗族彝族乡，地处乌蒙山区，拥有适宜辣椒生长的优越自然气候与地理条件。牛场辣椒栽种历史悠久，长期的自然选择与人工培育形成了其独特的品种特性与地方风味。2014年7月28日获原中华人民共和国农业部批准，实施全国农产品地理标志登记保护，产地环境受严格保护。

标准编制目的与意义维护“牛场辣椒”作为全国农产品地理标志的品牌声誉，防止假冒伪劣