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研究报告

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广西做强螺蛳粉产业延伸特色产业链

一、产业现状分析

1.1广西螺蛳粉产业发展概况

(1)广西螺蛳粉产业近年来发展迅猛，已成为广西重要的特色支柱产业之一。据统计，截至2023年，广西螺蛳粉年产量已突破100万吨，产值达到200亿元人民币，同比增长20%以上。这一成绩得益于广西独特的地理环境和丰富的食材资源，为螺蛳粉产业提供了得天独厚的条件。例如，柳州螺蛳粉以其独特的酸辣口味和丰富的口感，成为广西螺蛳粉产业的代表。

(2)在市场方面，广西螺蛳粉已经走出广西，走向全国，甚至远销海外。以柳州螺蛳粉为例，其品牌店铺已遍布全国各大城市，并在北京、上海等一线城市开设了多家分店。此外，柳州螺蛳粉还通过跨境电商平台销往海外市场，如美国、加拿大、澳大利亚等地。据统计，2022年柳州螺蛳粉出口额达到1亿元人民币，同比增长30%。

(3)为了推动螺蛳粉产业的进一步发展，广西政府出台了一系列扶持政策。例如，设立专项基金支持螺蛳粉产业技术研发和品牌建设，鼓励企业扩大生产规模，提高产品质量。同时，广西还举办了多届螺蛳粉文化节，通过文化交流提升螺蛳粉产业的知名度和美誉度。以2023年举办的第八届柳州螺蛳粉文化节为例，吸引了来自全国各地的游客和美食爱好者，共计接待游客超过100万人次，实现旅游收入10亿元人民币。

1.2螺蛳粉市场规模及增长趋势

(1)近年来，随