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葡萄酒知识测试题+中兴软创Java面试题（含详细答案）

第一部分：葡萄酒知识测试题（含详细答案）

一、单项选择题（共10题，每题3分，共30分）

1、按照酿造工艺和酒体特性划分，葡萄酒不包含以下哪一类（）

A、静止葡萄酒B、起泡葡萄酒C、蒸馏葡萄酒D、调味葡萄酒

2、红酒酒体颜色的主要来源是葡萄的哪个部位（）

A、果肉B、果皮C、葡萄籽D、葡萄梗

3、干型葡萄酒的含糖量标准是（）

A、≤4g/LB、4-12g/LC、12-45g/LD、≥45g/L

4、以下哪种葡萄品种是经典的红葡萄品种（）

A、霞多丽B、长相思C、赤霞珠D、雷司令

5、葡萄酒适饮温度说法正确的是（）

A、红酒温度越低越好B、清淡白葡萄酒适合低温饮用

C、起泡酒适合常温饮用D、厚重红酒需冰镇至5℃以下

6、红酒中单宁的主要作用是（）

A、增加甜度B、提升酸度C、构建酒体结构、增加涩感D、增加果香

7、法国波尔多产区主产的葡萄酒类型是（）

A、高品质干红葡萄酒B、甜型白葡萄酒C、起泡酒D、贵腐酒

8、葡萄酒存放的最佳环境条件是（）

A、高温干燥、直立存放B、恒温恒湿、平躺避光

C、低温冷冻、通风暴晒D、常温通风、直立暴晒

9、以下不属于葡萄酒常见香气类型的是（）

A、果香B、花香C、焦香D、腐臭香

10、开瓶后的干红葡萄酒，常温下最佳饮用时长是（）

A、1-3天B